A forrói cukrászdát 50 évvel ezelőtt Balajti László alapította. A tapasztalt cukrászmester többnyire saját receptek alapján készítette a süteményeket és a főzött fagylaltot. 1993-ban elhunyt és azóta fia, ifj.Balajti László viszi tovább a cukrász mesterséget. 2006-ban húgával közösen nyitottak egy másik üzletet
Miskolc-Tapolcán, ahol szintén a hagyományos "eredeti" receptúra szerint készülnek az édességek.